Avis sur CAVAVIN - Nantes St Joseph avec UpMyShop!

Commentaire : Merci Dominique pour votre note pleine d'étoiles 🌟 Le saviez-vous? 🍷 1893 reste une année de légende et pas pour les bonnes raisons au départ. Une canicule historique s'abat sur l'Europe entière. À Bordeaux, les vendanges débutent le 16 août au Château Lafite, soit six semaines avant la normale. Plutôt inédit pour l'époque. 🥵 Mais la chaleur pose un problème concret : les raisins arrivent dans les chais à plus de 35°C. Les fermentations s'emballent, les levures meurent, les cuves restent à moitié pleines de sucre. C'est la panique. On commande des blocs de glace, on pompe le vin pour l'aérer... avec des résultats très mitigés. Le millésime est annoncé comme un désastre. Et puis, l'automne arrive, les températures chutent, et les grands rouges (riches en tanins et en alcool) finissent par se stabiliser. 🔥 Ces vins "brûlés" se sont révélés, après quelques années en bouteille, d'une concentration et d'une longévité exceptionnelles. Des bouteilles de 1893 ont été recherchées par les collectionneurs pendant plus d'un siècle. 🥂 Le vin a ses propres ressources face aux caprices du climat et c'est probablement ce qui le rend aussi fascinant.

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Commentaire : Cave a vin adorable, propriétaire super gentil avec de bons conseils ! Merci beaucoup, on reviendra !

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Commentaire : Super sympa

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Commentaire : Merci Martine pour toutes ces étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 Le saviez-vous ? 🍷 … Plus

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Commentaire : Excellent accueil et toujours de bons conseils.

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Commentaire : Le sourire et la gentillesse de Franz en font un commerçant moteur de la vie de quartier. Il est de très bons conseils et toujours partant pour vous dénicher une pépite de sa cave. Allez-y les yeux fermés. Je recommande à 200%.

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Commentaire : Accueil toujours au top, un choix extraordinaire, des événements conviviaux, un vrai petit paradis de la bouteille ! Franz est un caviste dynamique passionné et passionnant, Merci vraiment de ce smile et de ces bons conseils à chaque visite 🤩 …

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Commentaire : Très bon conseil et un accueil toujours souriant et à l'écoute ! Merci beaucoup !

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Commentaire : Pauline merci pour toutes ces étoiles 🌟 Le saviez-vous ? 🤓 … Plus

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Commentaire : Toujours de bon conseil et discret afin de nous laisser le choix, je recommande la cavavin de St Joseph avec des produits pour tous les budgets.

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